Hävettää ihan ittiäki, katosi ne banaanisuklaamuffinit niin nopiasti. Ja vieraita oli taas tulosa.

970703.jpg

Nämä tein samalla Kaurislapselta pöllityllä ohjeella kuin sateenkaarimuffinitkin.

Mansikkamuffinit

(tuli vain 9 kpl tällä kertaa, johtuu varmaan vuokien koosta)

3,5 dl jauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl kermaa tai maitoa (maitoa laitoin taas)

2 munaa

100 g sulaa margariinia

Noin 3 dl mansikoita

Vatkaa vaahdoksi tai sinnepäin rasva ja sokeri. Lisää munat. Vatkaa. Lisää maito. Vatkaa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sotke mansikat mukaan ja jaa muffinivuokiin, jätä tilaa turpoamiselle taas. 200 astetta uunissa ja semmoset 20 min.

Oli tarkoitus yrittää vielä vaniljakreemitäytettä, mutta pikkuneiti päätti ettei viihdy keittiössä, ja se jäi sitten kokeilematta tällä kertaa.