1556701.jpg

Tai hedelmäsalaatti tortulla. Vaikea tätä on juustokakuksikaan kutsua, kun ei kakussa ole juustosta häivähdystäkään. No kuitenkin, jotain raikkaampaa piti vappupöytään saada, ja Hellapoliisilta löysin mukavan tuntuisen reseptin. Oikein hyvää, kirpeähköä tosin minusta, ehkä liioittelin hedelmien kanssa ;). Kakun tein ø 24 cm vuokaan. Tähän laitan vielä aineet, ihan vaan oman muistin tueksi, valmistustapa on hyvin pitkälti sama kuin useimmissa muissakin hyydykekakuissani. Kokonaisuudessaan resepti löytyy Hellapoliisin sivuilta, täältä.

Caipirinha-kakku

Pohja:

200 g digestive-keksejä murustettuna

75-100 g voita tai margariinia sulatettuna

Täyte:

3 dl kermaa vaahdotettuna

200 g Sunnuntai Vanilja tuorejuuston tyyppistä kasvirasvavalmistetta

1 pss Santa Marian Caipirinha Drink Mix -seosta

3 dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

4 liivatelehteä

kiehuvaa vettä